Улуны

Название сорта Улунг происходит от Wu Long, что в переводе означает черный дракон, это полуокисленный сорт. Нечто среднее между черным и зеленым чаем. Процесс окисления занимает 2-3 дня. После чего чай подсушивают на огне. Степень окисления Улунга также может варьироваться, есть слабо ферментированный сорт, Пучонг, с севера Тайваня, есть, наоборот, сильно окисленный, как Да Хун Пао (что с китайского - Большой Красный Халат). Каждый сорт по-своему уникален, и по вкусу, и по содержанию. Заваривание: Качество воды, ее температура, тип емкости, продолжительность и количество заварок, соотношение чайной заварки и воды – все это чрезвычайно важно для вкуса и качества напитка. Сильноферментированные улуны принято заливать очень горячей водой, практически кипятком (95-100 ºС) от 2 до 5 минут. Слабоферментированные улуны принято заваривать более низкой температурой (70-85 ºС) от 1 до 3 минут.

Улун с Юга провинции Фуцзянь из уезда Анси обладает нежным, сливочно-кокосовым ароматом, с долгим, молочно-кокосовым послевкусием, навевающим мысли о тропических краях. Чаепитие помогает снять стресс городского климата и мысленно оказаться под дикими кокосовыми пальмами. Можно заваривать несколько раз. Фасовка от 100 гр.

400 руб. за 0 гр.
W52233N